ラジ充

きんさい石見 06月28日のタイムフリー

【ラジ充】はradiko(ラジコ)タイムフリーを番組ごとにリスト表示できるサービスです。

視聴エリア 鳥取県

06月28日 土曜日1800〜1855

出演者
田村奏

きんさい石見

田村奏


島根県石見地方。そこには、日本を動かした歴史や多彩な文化、豊かな自然や食が溢れ、力強く生きる人々を育む風土があります。石見地方で暮らす人々と石見地方の今と魅力を紹介します。

今回は、江津市、邑南町から「食」にまつわる話題をお届けします。

まずは、江津市にオープンしたベーグル専門店、「toton bagel」の話題です。
食を通じて江津の魅力を伝えようと、大田市出身の 河上明穂 さん が今年1月にオープン。「福屋みそ」や「桑茶」など、地域の食材をふんだんに使ったベーグルが特徴です。今回は、ベーグルにハマった理由や魅力、地域の食材を使うことへのこだわりなどをお聞きしました。


続いては、邑南町から。老舗醤油店が新たにオープンさせた「ラーメン店」の話題です。
邑南町で100年以上醤油を作り続けている「垣崎醤油店」が5月、店舗内に自家製醤油を使ったラーメン店をオープン!スープだけなく、麺も国産小麦と地下水を使った自家製で、具材やサイドメニューも邑南町産や島根県産にこだわっています。

今回は、ラーメン店をオープンさせるきっかけやこだわり、そして「食卓の調味料を全て自家製品にしたい」と意気込む 醤油店としての未来について、代表取締役 垣崎宏次 さんにお話をお聞きしました。

番組Webサイト:https://www.fm-sanin.co.jp/kinsai

Xハッシュタグは「#きんさい石見
Xアカウントは「@fmsanin774


ラジコ・タイムフリー

『きんさい石見』
のタイムフリーのリストです。



過去1週間以内に放送された番組を
後から聴くことができます。

エリア外の場合はラジコプレミアムに入れば聴けます。
(月額350円/税別)

ホームに戻る