プラッと「映え」の時代の美味しさとは?@合羽橋 10月01日のタイムフリー

8月下旬　料理道具の問屋街・合羽橋。「おいしそう!」は見た目で決まる?感覚史研究者と映画研究者が食品サンプルを手がかりに、記憶と味のマリアージュを堪能する。

2025年8月下旬、残暑厳しい中、料理道具の問屋街・合羽橋での対話。「おいしさのお手本」として並ぶ食品サンプルをきっかけに、感覚史研究者・久野愛と映画研究者・三浦哲哉が、味と見た目の歴史を紐解き、食の世界の持つ広がりを考える。食べ物の見た目、視覚がかき立てる感覚…、食材が持つ情報性を認識するその時、香りという嗅覚、実際に味わう味覚との関係性は?食卓を豊かにする味と記憶の贅沢なマリアージュへと誘う。